卵の黄身を使ったイエロー・ドレッシング

卵黄	1個
オリーブオイル	大さじ2
粒マスタード	小さじ1
レモン汁	大さじ1.5
ブラックペッパー	少々
塩	少々

卵黄で見た目も鮮やか。
色どりと、濃厚さを兼ね備えたドレッシングです。


粒マスタードも投入することで
色どりを後押ししつつ、食感も出してしまいます。

サラダのグリーンにかけると
とってもきれいなカラーリングになるはず。
パーティー仕様のサラダといえそう。
バースデーサラダとか、
クリスマスサラダに一度、いかがですか。