| バルサミコ酢 | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ハチミツ | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
バルサミコ酢ってそのまま混ぜて使えるイメージがありますが、
今回は一手間かけて、煮て使います。
ちょっと手間ですが、
サラダはもちろんカルパッチョなんかにもぴったり。
まず、バルサミコを弱火で煮込んで、
半分くらい水分を飛ばします。
煮立ってトロみがついたバルサミコに、
醤油、はちみつ、オリーブオイルを投入。
もうひと煮立ちさせて、冷ましたら完成。
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